- Este evento ha pasado.
Conferencias / Conferències.- El apasionante mundo de las vitaminas / L’apassionant món de les vitamines
26 febrero, 2025 / 19:00
(socios y no socios / socis i no socis)
| Conferenciante | Isidro Vitoria | Conferenciant | Isidro Vitoria |
| Currículum | Pediatra, doctor en Medicina y licenciado en Bioquímica. Es investigador emérito de Metabolopatías del Instituto de Investigación Sanitaria La Fe de Valencia y coordinador del grupo de trabajo de Nutrición de la Asociación Española de Errores Congénitos del Metabolismo | Currículum | Pediatra, doctor en Medicina i llicenciat en Bioquímica. És investigador emèrit de Metabolopaties de l’Institut d’Investigació Sanitària La Fe de València i coordinador del grup de treball de Nutrició de l’Associació Espanyola d’Errors Congènits del Metabolisme |
| Contenido | Las vitaminas fueron descubiertas en una época en la que la influencia de la etiología infecciosa de las enfermedades por parte de Pasteur y Koch impedía ver las causas nutricionales. El ingenio y sagacidad de investigador@s permitióel aislamiento y síntesis de las vitaminas. Prueba de ello es que hay hasta 12 Premios Nobel entre est@s investigador@s. Algunas deficiencias vitamínicas graves se pusieron de manifiesto por los avances tecnológicos (descascarillado industrial del arroz y beriberi, cultivo del maíz en Europa y pelagra, viajes largos o leche pasteurizada y escorbuto…). A lo largo de la historia de las vitaminas, se han recomendado productos icónicos como la marmita (extracto de levadura), la emulsión de aceite de hígado de bacalao e incluso se llegó a aconsejar sin fundamento científico, la ingesta de megadosis de vitamina C. | Contingut | Les vitamines van ser descobertes en una època en la qual la influència de l’etiologia infecciosa de les malalties per part de Pasteur i Koch impedia veure les causes nutricionals. L’enginy i sagacitat d’investigador@s va permetre l’aïllament i síntesi de les vitamines. Prova d’això és que hi ha fins a 12 Premis Nobel entre est@s investigador@s. Algunes deficiències vitamíniques greus es van posar de manifest pels avanços tecnològics (espellofament industrial de l’arròs i beri-beri, cultiu de la dacsa a Europa i pel·lagra, viatges llargs o llet pasteuritzada i escorbut…). Al llarg de la història de les vitamines, s’han recomanat productes icònics com la marmita (extracte de llevat), l’emulsió d’oli de fetge de bacallà i fins i tot es va arribar a aconsellar sense fonament científic, la ingesta de megadosis de vitamina C. |
| Plazas | Entrada libre hasta completar el aforo | Places | Entrada lliure fins a completar aforament |
| Lugar | Salón de Grados de la Facultat de Psicologia i Logopedia | Lloc | Saló de Graus de la Facultat de Psicologia i Logopèdia |
| Día y hora | Miércoles 26 de febrero a las 18:00 h | Dia i hora | Dimecres 26 de febrero a les 18:00 h |
| Organiza | Vocalía de Solidaridad | Organitza | Vocalia de Solidaritat |